207. Liwetan Sunda
Bismillahirrahmanirrahim Hampir mirip dengan nasi liwet teri #JalinanClover #Jalinan_KulinerNusantaraCLOVER #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
1 servings
- 1 liter beras
- 2 bungkus teri medan (@2500an)
- 3 papan petai
- 7 cabai keriting hijau utuh
- 10 cabai keriting merah iris
- 8 bawang merah iris
- 6 bawang putih iris
- 5 cabai merah iris
- 5 cabai rawit iris
- 8 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 4 batang serai
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air/sesuaikan selera (saya suka nasi pera)
- 1 bungkus santan @65ml (saya skip karna sedang mengurangi santan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- Secukupnya ayam goreng
- Secukupnya sambal terasi
- Secukupnya lalapan
Steps
Panaskan secukupnya minyak goreng ikan teri sampai garing lalu angkay, gunakan minyak yang sama untuk menggoreng petai dan cabai hijau sampai layu angkat
Gunakan minyak yang sama tumis bumbu iris masukkan aromatik tumis sampai harum dan layu
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, teri, cabai hijau dan petai aduk rata tambahkan air dan seosening masak sampai air menyusut
Lalu kukus sampai nasi tanak matang sempurna, setelah itu masukkan kedalam majicom birkan diposisi warm
Sajikan dengan semua pelengkap
Source: Cookpad Indonesia by Rahma Ummu Hamzah (Kitchen_Umma)
Loading comments...