204. Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning
Bismillah... Selamat hari ibu untuk semua ibu hebat❤️ Semoga segala lelahnya menjadi berkah ya bundd🤲 Di posbar kali ini saya coba buat pepes ikan patin, salah satu lauk favorit ibu saya. Termasuk lauk favorit saya juga. Terimakasih ya untuk mamaku yg super baik & selalu ada sampai hari ini. Sehat selalu ya mama🤲❤️ Resep ini saya recook dr bunda @Puteri_Jasmine91 , resepnya mantul yummy lezat sekali🤤 Source : https://cookpad.com/id/resep/12032924 . . #Pepes #PepesIkanPatin #PepesIkanPatinBumbuKuning #UntukIbuDariDapurku #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #Cookpad_Id
Ingredients
- 4 potong Ikan patin (me : bagian badan ikan, bersihkan)
- 1 jempol Asam jawa
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Kemiri
- 3 cm Kunyit
- 1 cm Kencur (saya skipp)
- 2 cm Jahe
- 1/2 bungkus Terasi
- secukupnya Garam
- 2 buah Cabe merah (iris)
- 1 buah Cabe hijau (saya skipp)
- 2 buah Tomat merah besar (iris)
- 2 batang Sereh
- 2 lembar Daun jeruk (bagi 4)
- 2 lembar Daun Salam (bagi 4)
- secukupnya Kemangi
Steps
Siapkan semua bahan. Cuci & bersihkan ikan patin, lalu tiriskan. Lumuri ikan patin dengan asam jawa diamkan sebentar.
Haluskan bumbu, kemudian geprek sereh.
Masukkan ikan patin dan lumuri dg bumbu halus yg sudah diulek tadi. Tambahkan irisan tomat, cabe merah, & daun kemangi. Aduk hingga tercampur merata.
Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan diatas kompor, tata daun pisang yg besar dibagian bawang yg kecil dibagian atas. Letakkan daun salam dan daun jeruk diatasnya.
Kemudian masukkan ikan patin 1 potong dan beri bahan pelengkap (tomat, cabe merah, sereh dan daun kemangi)
Gulung dan sematkan tusuk gigi dikedua sisi ujung daun pisang.
Panaskan kukusan dan kukus selama 10-15 menit.
Setelah dikukus siap untuk dibakar (saya cukup diatas teflon). Bakar hingga kering.
Jika sudah matang angkat dan sajikan. Selamat mencoba🤗
Loading comments...