183. Nasi Liwet Solo Komplit (2)

Bismillahirrahmanirrahim Nasi liwet Solo adalah hidangan nasi gurih khas dari Kota Solo, Jawa Tengah, yang proses memasaknya menggunakan santan dan berbagai bumbu, kemudian disajikan dalam pincuk daun pisang dengan beragam lauk pendamping. Lauk utamanya meliputi ayam suwir berbumbu opor, telur pindang (telur rebus), sayur labu siam, dan areh (santan kental), serta seringkali ditambahkan kerupuk rambak (kerupuk kulit). Sekali lagi happy anniv ke-7 clover kompak selalu❤️🤍 #GAS2025 #RasaNusantara #TimloSolo_JelajahRasaNusantara #WongSoloMasak #SemarakSpesial_7thAnnivClover #HUTRI80_Merdeka #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
183. Nasi Liwet Solo Komplit (2)

Ingredients

10 servings
  • 1,5 kg beras
  • 1800 ml air santan
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm penyedap
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 batang serai geprek
  • 4 butir telur
  • 1/2 kg ayam
  • 2 papan tempe
  • 4 kotak tahu
  • 2 butir kemiri sangari
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ltr air santan
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm penyedap
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah labu sium
  • 1 sdm ebi
  • 2 bungkus brabasan @2rb
  • 100 ml air
  • 1 bungkus santan @65ml
  • 1 sdm gula
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt penyedap
  • 2 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 bungkus santan @65ml
  • 200 ml air
  • 4 butir putih telur
  • Sejimpit garam
  • Secukupnya kerupuk nasi/kerupuk bawang/rambak/kerupuk kulit

Steps

  1. Tumis daun salam jeruk dan serai sampai harum masukkan beras yang sudah dicuci lalu tambahkan santan dan seosening masak sampai menyusut

  2. Setelah air menyusut masukkan kedalam kukusan yang sudah panas lalu kukus selama kurleb 80 menit/sampai matang

  3. Rebus dan kupas telur, lalu goreng tahu tempe, tumis bumbu halus tumis sampai harum masukkan senua bahan dalam panci masak sampai sedikit menyusut

  4. Kupas labu sium lalu parut setelah itu Tumis bumbu iris sampai harum masukkan air santan lalu masukkan labu sium tambahkan seosening cek rasa biarkan mendidih lalu angkat

  5. Dalam teflon atau panci susu masukkan semua bahan areh santan lalu masak sampai mendidih aduk terus sampai membentuk bulir-buliran kecil

  6. Sajikan semua menu dalam 1 piring beri ucapan manisa tulisan tangan untu grup clover

Source: Cookpad Indonesia by Rahma Ummu Hamzah (Kitchen_Umma)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...