17. Risoles Sosis Mayo (kulit roti tawar)
Alternatif lain kulit risoles yaitu menggunakan lembaran roti tawar. Untuk isiannya saya menggunakan potongan sosis, telur rebus dan keju. Lebih mengenyangkan dan ukurannya pun lebih besar. #ComboBabaturan_AyamTelur #AndalanDapur #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 9 lembar roti tawar
- 2 bh sosis sapi/ayam ukuran sedang (sy pakai sosis kanzler)
- 2 butir telur, rebus, kupas, belah masing- masing menjadi 6 bagian
- 100 g r mayonais (saya pakai Maestro Thousand Island). Bisa pakai yang original
- 100 g r keju cheddar batangan, parut. Bisa pakai yang slice 9 lembar
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 1 sdm terigu
- 5 sdm air
- 3 sdm terigu (protein sedang atau rendah)
- 75 ml air
- Sejumput garam
- 100 g r tepung panir kasar atau halus, sesuai selera
Steps
Giling semua lembaran roti sampai pipih. Bisa menggunakan botol kosong. Ini perlu supaya risolesnya nggak robek ketika digulung.
Potong sosis memanjang menjadi 3 bagian. Lalu potong melintang, sesuaikan dengan lebarnya roti. Sisakan sedikit bagian pinggir rotinya untuk ditutup. Sosisnya boleh ditumis sebentar untuk mematangkan. Saya nggak karena sosis yang saya gunakan bisa langsung dimakan.
Aduk bahan pengoles/perekat didalam mangkuk. Gunakan kuas atau jari untuk mengoles pinggiran rotinya.
Ambil selembar roti. Taruh 1-2 sendok teh mayonais di salah satu sisi. Letakan sosis, potongan telur dan keju parut.
Oles perekat disisi kanan kiri dan ujungnya.
Gulung, lalu rekatkan sisi kiri kanannya dengan cara ditekan pakai jari. Isi semua lembaran roti sampai habis.
Untuk pelapis, aduk terigu dan air. Pastikan tidak ada yang bergerindil. Bisa disaring bila perlu. Siapkan tepung panir di piring.
Celupkan roti yang sudah diisi kedalam adonan terigu. Angkat lalu masukan kedalam wadah panir. Balur sampai semua permukaan tertutup rata. Lakukan hal yang sama pada semua roti.
Bisa langsung digoreng atau simpan dikulkas tahan selama 2 hari. Hidangkan dengan saus sambal. Selamat mencobaa
Loading comments...