17. Gudeg Nangka Teh Celup
Baru kali ini coba buat gudeg nangka pakai teh celup, alhamdulillah warnanya gak kalah cantik dgn yg pakai daun jati. Untuk rasa lumayanlaah... Tp klw santannya lbh medok dan ditambah ayam sepertinya akan jauh lebih enak... Sy masaknya ini hanya 2 jam, kalau lbh lama insyaallah akan lebih empuk mangkanya apalagi klw sdh bermalam.. Lebih meresaap pastinya. Tapi, segini jg udah maasyaAllah enaak. Ditemani dengan sambal terasi, dan ayam goreng akan lebih mantap, apalagi klw pakai krecek... 🤤🤤 #GAS2025 #AromaTeh
Ingredients
- 650 g r nangka muda
- 2 butir telur rebus (optional)
- 2 -3 bh teh celup
- 80 ml santan instan
- 4 lbr daun salam
- 2 jempol lengkuas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya air
- 6 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 sdt lada butir
- 15 bh cabe rawit (optional)
Steps
Potong" Nangka muda, cuci bersih beberapa kali, tiriskan.
Haluskan bumbu,sisihkan. Tata dalam panci, daun salam dan lengkuas. Setelah itu masukkan nangka, telur rebus dan teh celup. Masukkan juga bumbu halus, gula merah dan garam.
Masukkan air hingga menutupi nangka. Masak hingga air agak menyusut sambil sesekali di aduk agar tidak hangus bagian dasarnya. Kemudian masukkan santan, koreksi kembali rasanya. Butuhkan garam atau tambah gula jika kurang.
Masak kembali hingga air hampir habis, dan hanya bersisa sedikit. Sampai tahap ini sdh enak, nangka sudah empuk. Tapi jika ingin lebih meresap lagi, bisa ditambahkan lagi air atau santannya, dan masak lebih lama hingga nangka lebih empuk lagi. Jika dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan pelengkap lainnya.
Loading comments...