169. Rawon Daging Sapi

Bismillahirrahmanirrahim Source: @daniar_safitri Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun. Rawon dari Ponorogo menyebar ke penjuru Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. Produk kolaborasi kali ini pakai gula pasir dari ROSE BRAND Gula pasir Rose Brand memiliki beberapa keunggulan, antara lain: terbuat dari tebu pilihan berkualitas, diproses secara higienis, memiliki butiran putih bersih dan mudah larut, serta memberikan rasa manis alami pada makanan dan minuman. Rose Brand juga tersedia dalam kemasan praktis dan menjaga kualitas kesegaran produk Link resep asli⤵️ https://cookpad.com/id/r/24642732 Sedikit modifikasi dari saya #GAS2025 #SeribuKreasiTahu #TimloSolo_AkuTahu #PosbarMeetUp_Solo2025 #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
169. Rawon Daging Sapi

Ingredients

2 servings
  • 1 kg daging sapi ±
  • 2 liter air ±
  • 5 -6 kluwek (pilih yang masih bagus dan tidak pahit)
  • 11 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 4 bhs cabai teropong/cabai merah besar
  • 3 bhs cabai merah keriting
  • 1 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 4 bh kemiri sangrai
  • 1 sdt lada sangrai
  • 2 batang serai geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula pasir ROSE BRAND
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdm penyedap
  • Secukupnya tauge pendek
  • Secukupnya daun bawang iris
  • Secukupnya tahu putih pot.dadu goreng
  • Secukupnya jeruk limau
  • Secukupnya sambal hijau rawon
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya telur asin

Steps

  1. Pertama rebus sebentar daging sapi yang sudah dipotong dadu untuk menghilangkan darahnya sekitar 7 menit

  2. Lalu angkat daging masukkan kedalam panci yang berbeda rebus kembali dengan air kurang lebih 2 liter untuk membuat kaldu kuah rawon

  3. Siapkan bahan bumbu halus, kemiri ketumbar lada disangrai terlebih dahulu lalu blender dengan bahan yang lain

  4. Panaskan sedikit minyak di teflon anti lengket lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum

  5. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam kuah kaldu tadi aduk rata beri seosening gula pasir ROSE BRAND, garam, dan penyedap cek rasa lalu angkat sisihkan

  6. Siapkan semua bahan pelengkapnya, untuk sambal cabai rawit hijau rebus dengan bawang putih lalu blender, sajikan dengan semua pelengkap

Source: Cookpad Indonesia by Rahma Ummu Hamzah (Kitchen_Umma)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...