150. Gulai Daun Singkong

Jarang yang suka sayur Daun Singkong. Tapi di keluarga saya, daun singkong yang dimasak gulai menjadi masakan favorite. Disantap dengan nasi hangat menjadi lebih nikmat. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
150. Gulai Daun Singkong

Ingredients

4 servings
  • 1 ikat daun singkong
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya air(water) untuk merebus daun singkong
  • 500 ml air
  • 65 ml santan instan
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar (u tuk pewarna saja, buang bijinya bila tidak ingin pedas)
  • 2 butir kemiri (sudah disangrai)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm ebi
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk

Steps

  1. Petik daun singkong. Didihkan air. Masukkan baking soda, kemudian masukkan daun singkong. Rebus -+4 menit. Rendam dalam air dingin.

  2. Kemudian remas hingga kering dan potong2. Sisihkan. Siapkan bahan2lain nya

  3. Giling semua bumbu halus. Tambahkan minyak agar memudahkan penggilingan. Saat menumis hanya tambahkan sedikit (1sdm) minyak karena sudah menggunakan minyak saat menggiling bumbu.

  4. Masukkan bumbu saat minyak panas. Setelah harum masukkan bumbu aromatik. Tumis bumbu hingga matang.

  5. Setelah bumbu matang masukkan air (water). Biarkan mendidih. Kemudian masukkan daun singkong. Aduk sebentar.

  6. Masukkan santan.

  7. Lanjut masukkan seasoning. Aduk dan test rasa.

  8. Aduk perlahan hingga mendidih kecil sekali lagi. Kemudian matikan kompor. Siap dihidangkan.

Source: Cookpad Indonesia by nunzdy

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...