(#14)📌Cumi cabe ijo (no tinta)
Bismillah.. Berawal dari kangen cumi masakan ibu, tapi akhirnya malah coba masak pake resep kak @hety_888. Terimakasih atas resepnya. Bahan dan cara masaknya simpel, rasanya enak. Izin share ya kak. Smg bermanfaat juga untuk yang lainnya ☺🙏. #Cumi#Cabe#ijo#Daun#jeruk# simpel# enak#praktis#suka#lezat#uleg#menu#sarapan#Recook Ahd1Mar26 ;)
Ingredients
- 1/2 kg cumi segar
- 4 -5 sdm minyak goreng
- 1 Liter air
- 1 sdt garam
- 5 daun jeruk (buang tulangnya)
- 8 cabe keriting hijau + 2 cabe rawit
- 9 siung bawang merah + 3 bawang putih uk besar
- 3 Daun jeruk (buang tulang tengah)
- 1,5 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam, ½ sdm gula pasir & ¼ sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
Steps
Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Aku buang tinta cumi, tulang rawan dan giginya. Sebagian aku kupas kulit tipis pinknya. Didihkan air, masukkan potongan cumi & tambahkan garam serta daun jeruk. Rebus 10-15 menit.
Siapkan bumbu halus, lalu uleg/ cooper (tingkat halusnya sesuai selera).
Tumis bumbu halus hingga harum dan agak kecoklatan. Lalu tambahkan daun jeruk. Setelah daun jeruk layu dan keluar aroma harumnya, masukkan cumi. Aduk rata.
Setelah rata dengan bumbu halus, masukkan saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lalu tuangkan air. Aduk rata.
Setelah semua bahan dan bumbu rata, tunggu hingga airnya menyusut, lalu cek rasa.
Cumi cabe ijo siap disajikan ☺.
Loading comments...