13. Singapore Chili Crab a.k.a Kepiting Saus Singapur

Mumpung ada kepiting pengen yang pedes-pedes nagih. Yuk kita masak! #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
13. Singapore Chili Crab a.k.a Kepiting Saus Singapur

Ingredients

2 servings
  • 2 ekor kepiting
  • 10 siung Bawang Merah
  • 8 siung Bawang Putih
  • 16 siung Cabe Rawit
  • 6 butir Kemiri
  • 1 blok Terasi
  • 1 batang Sereh
  • 2 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • 1 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 1 buah Jeruk Limo/Jeruk Nipis
  • 3 sdm Saus Sambal
  • 1 butir Telur
  • Kaldu Jamur (sesuai selera)
  • Gula Pasir (sesuai selera)

Steps

  1. Siapkan bahan-bahan untuk memasak

  2. Didihkan air untuk mengukus kepiting

  3. Setelah kepiting setengah matang, angkat kepiting dan bersihkan kepiting. Bersihkan dengan menggunakan sikat gigi supaya lebih mudah menjangkau area yang sempit

  4. Potong kepiting dan pecahkan capitnya supaya mudah dimakan

  5. Blender semua bumbu halus dan siap untuk ditumis

  6. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus

  7. Tambahkan bumbu geprek

  8. Tumis hingga wangi, kemudian masukkan kepiting yang sudah dipotong

  9. Aduk rata, kemudian tambahkan air dan kaldu jamur serta gula pasir

  10. Biarkan mendidih kemudian masukkan kocokan telur

  11. Aduk merata dan biarkan meresap

  12. Masak dan koreksi rasa, masakan sudah selesai

Source: Cookpad Indonesia by Bhitika Utami Wibisono

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...