123. Martabak Telur ala Malabar

20.04.2026 PosBar ke-4 Challenge Global Apron Bismillahirrahmanirrahim Di daerah asalku ada Martabak Telur favorit keluargaku sejak aku kecil, namanya Martabak Malabar yg jual orang India. Dulu waktu kecil seneng banget kalo ibu dan bapak beliin kami martabak malabar dan dimakan rame-rame 😍 pokoknya kalo lagi pengen makan martabak, belinya pasti martabak malabar ga mau yg lain. Sampe skr aku udah berkeluarga dan merantau, tiap pulang ke Jember, martabak malabar ini jd menu wajib yg harus dibeli 😅 Martabak Telor ala Malabar ini aku bikin versi ekonomis krn ga pake daging cincang, cuma pake telor aja, tapi rasanya mirip loh sama Martabak Telur Malabar Jember, rahasianya ada di bubuk kari India yg bikin rasanya makin sedep dan enak banget 🤤🤤 Alhamdulillah anak2 dan suami juga approve dg martabak telur buatanku ini, apalagi si adek yg suka makan telur tiap hari, skr mintanya martabak telur buatan mama 😍😍😍 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #SpecialPosbarApril2026 #CookpadCommunity_Malang

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
123. Martabak Telur ala Malabar

Ingredients

2 servings
  • 2 butir telur
  • 2 btg bawang prei
  • 1 lbr kulit lumpia spring roll uk besar
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt bubuk Kari India
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • secukupnya Minyak goreng

Steps

  1. Siapkan bahan-bahannya, rajang halus bawang prei

  2. Masukkan bawang prei dalam mangkok, pecahkan telur dan beri seasoning (garam, kaldu bubuk, kari India), aduk rata hingga semua tercampur

  3. Siapkan teflon, aku pake teflon d.20cm, letakkan kulit lumpia, tuang semua adonan telur, lipat kulit lumpia membentuk segiempat

  4. Nyalakan api sedang, tuang sedikit minyak, balik kedua sisinya dan goreng hingga matang

  5. Martabak Telur ala Malabar siap disajikan. Hidangkan dg pelengkap acar timun dan cabe rawit ijo.

Source: Cookpad Indonesia by Ratih Rozana

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...