#117 Sosis Kuah Sate Padang

Assalamualaikum Pagi ini pagi-pagi banget sayur udah Mateng tapi kalau tidak pakai sambal ya gimana ya makk? Kurang muarem gitu rasanya yaa 😂 terus bolak-balik kesana kemari cari inspirasi, eeh tiba-tiba perut keroncongan dan ngiler pengen makan kuah sate Padang. Ih dasar perut Gatau diri😂 yaudah lah Yas daripada nunggu tukang sate Padang lewat keburu udah ngga kepengen lagi, buat sendiri aja biar bisa makan sepuasnya hehe Karena tidak ada stok ayam atau tulang, jadi saya ganti memakai sosis. Rasanya tetap enak! Apalagi ditambah irisan Pete, bawang goreng, atau kerupuk. Masakan Padang emang selalu juara! 😍 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
#117 Sosis Kuah Sate Padang

Ingredients

4 servings
  • Bahan :
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 bh cabai rawit
  • 4 bh cabai keriting
  • 2 bh kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/4 sdm jinten
  • 1/2 sdm merica
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdm micin
  • Bumbu Cemplung :
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 2 btg sereh (geprek)
  • 1 lembar daun kunyit (ikat simpul)
  • 2 bh cengkeh
  • 2 bh kapulaga
  • 1 bh bunga Lawang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 300 ml air
  • 7 sdm tepung beras (larutkan dengan 100ml air)
  • 2 bh sosis (potong dadu)

Steps

  1. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis dalam minyak panas hingga harum.

  2. Setelah harum, masukkan semua bumbu Cemplung kecuali gula, dan kaldu. Aduk merata. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.

  3. Setelah mendidih, masukkan potongan sosis. Aduk lagi hingga rata. Biarkan mendidih lagi. Setelah itu baru masukkan kaldu bubuk dan gula pasir.

  4. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi. Tes rasa.

  5. Jika rasa sudah pas, kecilkan api. Masukkan larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga mengental.

  6. Masak selama 10 menit dengan api kecil hingga muncul gelembung-gelembung banyak. Matikan api.

  7. Sosis Kuah sate Padang siap disantap! Selamat mencoba 😍

Source: Cookpad Indonesia by Reka

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...