114. SAMBAL SUNA CEKUH PEDAS MANIS
Sambal suna cekuh pedas manis ini terinspirasi dari sambal online. Resep nya seperti sambal biasa, dg tambahan suna (bw putih), cekuh(kencur) dan sambal kacang jadi, & gula merah. Rasanya enak dan awet, bisa disimpan beberapa hari dg menghangatkan/kukus kembali.
Ingredients
- 5 buah tomat ukran sedang
- 1 lombok besar, 5 cabe kecil, opsional
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 bungkus bumbu kacang jadi
- 1 sdm Terasi
- secukupnya Gula merah
- opsional Bumbu penyedap,
- secukupnya Minyak goreng
Steps
Siapkan bahan-bahan, tomat dan cabe di rebus sebentar agar mudah menghaluskan nya
Haluskan dg ulekan
Goreng dg minyak secukupnya, tambahkan daun jeruk, biar lebih enak
Aduk terus, kecilkan apinya, hingga minyak keluar/tersisihkan dari sambal
Siapkan tempat penyimpanan, saya gunakan mangkuk stainless, sterilkan dg air panas, tiriskan
Stelah dingin, sambal suna cekuh pedas manis bisa dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup setelah dingin. Bilamana perlu, hangat kan dg mengukus, tapi posis mangkuk tertutup, agar tidak terkena air. Cocok utk sayur rebusan & nasi hangat sarapan pagi.
Loading comments...