11. Nasi Tumpeng Kuning
Bismillah awal Februari ini diawali dengan rasa syukur atas nikmat dan karunia-Nya.... Memasak dalam jumlah porsi yang besar dan tenaga hanya dua tangan itu sungguh adalah sebuah nikmat yang luar biasa... selalu sabar dan semangat adalah kuncinya.....rasa lelah hilang seketika saat makanan yg disajikan habis tanpa sisa... Masyaa Allah tabarakallah... Alhamdulillah untuk pesanan hari ini....
Ingredients
- Nasi Kuning
- 4 liter beras + ½ liter beras ketan, rendam 2 jam
- 4,5 liter santan
- 6 ruas jari kunyit
- secukupnya garam (4,5 sdm)
- daun jeruk
- sereh
- daun pandan
Steps
Kukus beras selama 15 menit ke dalam air mendidih, setelah 15 menit siram dg air sambil diaduk rata, tutup kembali kukusannya
Berbarengan dg nasi yg dimasak, masak juga santan dalam wadah lain, tambahkan rempah ², aduk hingga mendidih
Matikan kompor kukusan, pindah beras ke wadah santan, aduk merata lalu tutup
Isi kembali kukusan dg air, didihkan kembali setelah itu masukkan adonan beras yg ditutup tadi, masak selama 30 menit
Setelah 30 menit, matikan kompor, tuang ke dalam cetakan nasi tumpeng, tekan² nasinya agar bisa kokoh berdiri tegak
Loading comments...