Ingredients
- 1 ekor ayam, potong 10, cuci bersih, kucuri lemon, garam, cuka secukupnya, sisihkan
- 1 buah bawang bombay
- 1 wungkul bawang putih dengan kulitnya
- 50 g r margarine/butter
- 1 sdt rosemery
- 1/2 buah lemon, iris
- 100 g r margarine/butter
- 1/2 buah lemon, peras
- 6 sdt rosemery
- 1 bks ladaku
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 pouche saos BBQ
- Secukupnya kaldu yang keluar dari panggangan ayam
- 1/2 keping gula aren
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt rosemery
- 150 ml air
- 3 bh wortel, potong memanjang
- 1/2 kg kentang, potong sesuai selera
- Secukupnya garam
Steps
Keringkan ayam yg sudah dicuci bersih dengan tissue dapur
Campur semua bumbu marinasi, lumuri ke semua potongan ayam, diamkan min. 5 jam atau semalaman (lebih baik) agar bumbu meresap, simpan dalam kulkas
Tata ayam di pinggan tahan panas, tambahkan bawang putih wungkul, potongan bawang bombay dan irisan lemon, taburi rosemary dan tambahkan margarine/butter secukupnya diatas ayam yang akan masuk oven
Panggang ayam dalam oven dengan suhu 175 derajat celciusapi atas bawah selama 90-120 menit, sesuaikan dengan oven masing², (saya, 30 menit api atas bawah, 30 menit api bawah, 15 menit api atas bawah)
Kemudian kita buat saosnya. Tumis bawang bombay cincang dengan margarine/butter hingga harum
Masukkan saos BBQ siap pakai, gula aren, rosemary, air kaldu ayam dari panggangan ayam, air (optional, jika saos masih terlihat kental), aduk rata, masak hingga saos mendidih dan matang, jangan lupa koreksi rasa
Rebus masing² bahan sayuran, angkat dan tiriskan, taburi dengan garam, aduk rata
Loading comments...