Ayam Spatchcock

Bahan-bahan (8 porsi)

• 1 whole ayam (4-5 pon)
• ⅓ cup bumbu ayam buatan sendiri
• 1 pound yellow baby potatoes, (halved)
• 4 whole wortel, (kupas dan potong 3 inci)
• 2 tablespoons olive oil
• Garam dan merica halal, (secukupnya)
• rosemary dan peterseli untuk hiasan