Udang dengan Saus Kacang Hitam

Bahan-bahan (2 porsi)

• 1 1/2 cups kaldu ayam rendah sodium ((dipanaskan sampai panas))
• 1 tablespoon saus tiram
• 1 teaspoon kecap hitam
• 1/2 teaspoon sesame oil
• 1/4 teaspoon gula
• 1/8 teaspoon lada putih
• 1 1/2 tablespoons kacang hitam yang difermentasi
• 4 ounces daging babi giling
• 2 tablespoons minyak sayur
• 1 clove garlic ((minced))
• 1/4 teaspoon ginger ((minced))
• 1/4 cup green bell pepper ((finely diced))
• 12 ounces udang kupas dan buang kulitnya ((ukuran 21/25))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• 2 1/2 tablespoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air))
• 1 large egg ((lightly beaten))
• 1 scallion ((chopped))