Resep Soto Mie Bogor

Bahan-bahan (3 porsi)

• Daging sapi: 250 gram
• Kikil sapi: 150 gram
• Bawang putih, memarkan: 4 siung
• Bawang merah, iris halus: 5 buah
• Serai: 1 batang
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Jahe, memarkan: 3 cm
• Daun jeruk: 2 lembar
• Garam: 1 sdt
• Gula: 1/2 sdt
• Merica: 1/2 sdt
• Air: 1 liter
• Minyak, untuk menumis: 1 sdm
• Mie kuning basah, seduh air panas lalu tiriskan: 150 gram
• Bihun, rendam air panas lalu tiriskan: 50 gram
• Kol, iris halus: 50 gram
• Tomat, potong kecil: 2 buah
• Risol isi bihun, goreng lalu iris: 3 buah
• Daun bawang, iris halus: 1 batang
• Seledri, iris halus: 1 batang
• Bawang goreng: 1 sdm