Resep Pindang Daging Kudus

Bahan-bahan (6 porsi)

• Daging sapi bagian sandung lamur: 400 gram
• Daun melinjo: 50 gram
• Santan, dari 1/4 butir kelapa: 400 ml
• Kaldu: 800 ml
• Bawang merah: 6 butir
• Bawang putih: 4 siung
• Ketumbar: 1/2 sdt
• Jinten: 1/4 sdt
• Terasi, bakar: 1/2 sdt
• Gula jawa, sisir: 1 sdm
• Merica: 1/4 sdt
• Garam : 2 sdt
• Kluwek, haluskan: 2 buah
• Cabai rawit: 10 buah
• Daun salam: 4 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Lengkuas, memarkan: 2 ruas jari
• Serai, memarkan: 2 batang
• Jahe, memarkan: 1 ruas
• Air asam jawa: 2 sdm
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm