Resep Mie Sayur Hijau Bayam

Bahan-bahan (8 porsi)

• Terigu protein tinggi: 500 gram
• Tepung tapioka: 60 gram
• Garam halus: 2 sdt
• Telur ayam (kocok lepas): 3 butir
• Kaldu ayam bubuk: 2 sdt
• Air sari bayam (1 ikat daun bayam + secukupnya air matang, blender dan saring): 100 ml
• Mie yang sudah di rebus: 8 gulung
• Sosis, potong-potong sesuai selera: 5 buah
• Dada ayam, potong-potong kecil tipis, cuci bersih lalu tiriskan: 1 potong
• Telur, kocok lepas: 3 butir
• Minyak goreng: secukupnya
• Garam: 1 sdm
• Kaldu ayam: 1 sdt
• Bawang putih: 5 buah
• Bawang merah: 10 buah
• Tomat ukuran kecil: 1 buah
• Cabe merah: 10 buah
• Cabe rawit: secukupnya
• Terasi: 1/2 sdt