Resep Kalio Ayam

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ayam: 1/2 ekor
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1/2 buah
• Santan sedang: 450 ml
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Daun kunyit: 1 lembar
• Serai, memarkan lalu simpulkan: 1 batang
• Lengkuas, memarkan : 1 iris
• Jahe, memarkan: 2 ruas
• Garam: 1/2 sdt
• Bubuk kaldu ayam: 1/2 sdt
• Gula merah: 1 sdt
• Bawang merah: 7 butir
• Bawang putih: 3 siung
• Kemiri: 2 butir
• Cabai merah keriting: 10 buah
• Cabai rawit merah: 5 buah
• Cabai merah besar: 2 buah
• Kunyit: 2 cm