Resep Gurame Bumbu Rujak

Bahan-bahan (3 porsi)

• Gurame: 1 ekor
• Jeruk nipis, peras airnya: 1 buah
• Garam : 1/4 sdt
• Merica: 1/4 sdt
• Serai, memarkan: 2 batang
• Lengkuas, memarkan: 4 cm
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daunnya: 3 lembar
• Air: 400 ml
• Air rendaman asam jawa: 4 sdm
• Gula merah: 2 sdm
• Cabai rawit hijau: 15 buah
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng: secukupnya
• Bawang merah: 8 butir
• Bawang putih: 4 siung
• Kemiri: 5 butir
• Kencur: 1 cm
• Jahe: 1 cm
• Kunyit: 1 cm
• Cabai merah: 4 buah
• Garam: 1 sdt