Resep Donat Ubi Ungu

Bahan-bahan (12 porsi)

• Tepung protein tinggi: 260 gram
• Ubi ungu, kukus lalu haluskan: 100 gram
• Gula pasir: 60 gram
• Susu bubuk: 30 gram
• Susu cair tawar: 50 ml
• Ragi: 1,5 sdt
• Kuning telur: 2 butir
• Bubuk taro (opsional): 1 sdt
• Mentega: 45 gram
• Garam: 1/3 sdt
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Gula halus: secukupnya