Resep Capcay Goreng Jawa

Bahan-bahan (5 porsi)

• Wortel, iris tipis: 1 buah
• Sawi putih, potong: 5 lembar
• Sawi hijau, potong: 5 lembar
• Bunga kol, potong: 75 gram
• Daun bawang, iris serong: 2 batang
• Bakso, belah dua: 5 butir
• Ati ampela, rebus lalu potong: 1 buah
• Paha ayam, goreng lalu suwir: 1 buah
• Kekian, goreng lalu potong: 100 gram
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Air: secukupnya
• Bawang merah, cincang: 2 butir
• Bawang putih, haluskan: 3 siung
• Kemiri, sangrai lalu haluskan: 2 butir
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Garam: 1 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Kecap manis: 1/2 sdm
• Kaldu bubuk: 1/2 sdt
• Tepung terigu: 100 gram
• Telur: 1 butir
• Air: 100 ml
• Bawang putih, haluskan: 1 siung
• Kaldu bubuk: 1 sdt
• Garam: 1/2 sdt
• Acar timun: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya
• Cabai rawit: secukupnya