Resep Ayam Nasu Palekko

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ayam, potong kecil-kecil: 1/2 kg
• Air asam kental: 50 ml
• Serai, memarkan: 2 batang
• Lengkuas, memarkan: 1 cm
• Daun salam: 3 lembar
• Garam: 1 sdt
• Gula merah sisir: 1 sdm
• Merica bubuk: 1 sdt
• Kaldu bubuk: 1/4 sdt
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Bawang putih: 5 siung
• Bawang merah: 10 butir
• Cabai rawit: 30 butir