Resep Abon Sapi

Bahan-bahan (250 porsi)

• Daging sapi tanpa lemak: 500 gram
• Serai: 2 batang
• Daun salam: 4 lembar
• Lengkuas: 2 ruas
• Daun jeruk, sobek: 5 lembar
• Garam: 1 sdt
• Gula merah: 3 sdt
• Santan: 500 ml
• Minyak goreng: secukupnya
• Bawang putih: 5 siung
• Bawang merah: 5 butir
• Jahe: 3 cm
• Ketumbar, sangrai: 1 sdt