ayam jeruk

Bahan-bahan (2 porsi)

• 10 oz (280g) dada ayam tanpa tulang (potong dadu seukuran sekali gigit)
• minyak (untuk menggoreng)
• 1 tablespoon minyak goreng
• 2 cloves garlic (minced)
• irisan jeruk (untuk hiasan)
• wijen putih (untuk hiasan)
• 1/4 cup jus jeruk
• 1/2 teaspoon kulit jeruk
• 1 tablespoon sambal bawang putih (merek Ayam Huy Fong, opsional)
• 3 tablespoons kaldu ayam
• 1 tablespoon kecap
• 2 tablespoons gula
• 1 tablespoon apple cider vinegar (red wine or Chinese white vinegar)
• 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 1 pinch salt
• 1 egg white
• 1/2 cup all-purpose flour (sifted)
• 1/4 cup kanji dr tepung jagung
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/3 cup water ( ice cold)
• 1 tablespoon minyak goreng
• 1 pinch salt