Mentsuyu buatan sendiri (bahan dasar sup mie Jepang)

Bahan-bahan (2 porsi)

• ½ cup sake
• 1 ⅛ cup mirin
• 1 cup soy sauce
• 1 piece kombu (dried kelp) ((5 g; 2 x 2 inches or 5 x 5 cm per piece))
• 1 cup katsuobushi (dried bonito flakes)