Home-Style Tofu Stir-fry

Bahan-bahan (4 porsi)

• 2 tablespoons neutral oil ((divided))
• 1 pound tahu keras ((dikeringkan, potong setengah memanjang dan iris menjadi irisan 1/4 inci/0,6 cm))
• 2 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang))
• 1 cabai merah ((buang bijinya dan iris tipis))
• 3 daun bawang ((potong 1 inci/2,5 cm, pisahkan bagian putihnya dari bagian hijaunya))
• 4 oz . daging babi giling ((atau ayam giling))
• 2 tablespoons kecap ringan
• 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
• 1 teaspoon Anggur Shaoxing
• 1/4 teaspoon gula
• 1/4 cup air
• Salt ((to taste))