Udang Dinamit

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound udang besar, (kupas dan buang bijinya)
• ¾ cup all-purpose flour
• ¼ cup kanji dr tepung jagung
• ½ cups cold water
• ¼ cup club soda, (cold)
• 1 telur
• minyak sayur (untuk menggoreng)
• ⅓ cup mayones
• 3 tablespoons saus cabai manis
• 2 tablespoons Sayang
• 1 tablespoon saus sriracha