Ayam Lemon Cina

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ((atau paha—potong 1½ inci/4cm))
• 2 teaspoons Anggur Shaoxing
• ½ teaspoon garam
• ¼ teaspoon bubuk bawang putih
• ¼ teaspoon sesame oil
• ⅛ teaspoon white pepper
• 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
• Minyak netral (untuk menggoreng (seperti minyak kacang, sayur, atau minyak canola))
• ¾ cup all-purpose flour
• 2 tablespoons kanji dr tepung jagung
• ¼ teaspoon garam
• ⅛ teaspoon baking powder
• ⅛ teaspoon white pepper
• Pinch turmeric powder ((optional))
• ¼ teaspoon sesame oil
• ½ cup bir dingin ((yang terbaik adalah bir ringan, atau seltzer biasa/soda klub))
• ½ cup kanji dr tepung jagung
• 2 tablespoons all-purpose flour
• ¼ teaspoon garam
• ⅛ teaspoon white pepper
• Pinch turmeric powder ((optional))
• ¼ teaspoon sesame oil
• 1 -2 lemon segar ((untuk menghasilkan ¼ cangkir jus lemon, ½ lemon untuk irisan, dan 1 sendok teh kulit lemon))
• ⅓ cup air
• ¼ cup gula pasir putih
• ¼ teaspoon garam
• 1½ tablespoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 1/2 sendok makan air))