Telur Ayam Foo Young

Bahan-bahan (4 porsi)

• 10 ounces dada atau paha ayam tanpa kulit tanpa tulang ((280g, potong dadu kecil))
• 1 tablespoon air
• 1 teaspoon kecap
• 2 teaspoons cornstarch ((divided))
• 1 tablespoon minyak sayur atau kacang ((ditambah 4-6 cangkir untuk menggoreng, tergantung ukuran wajan Anda))
• 1 medium onion ((about 1 ½ cups diced))
• 2 cups mung bean sprouts
• 6 large eggs
• ¼ teaspoon sesame oil
• 1 scallion ((chopped))
• Sesame seeds ((optional))
• 1 tablespoon vegetable or peanut oil
• 1 tablespoon tepung
• 1/2 teaspoon kunyit
• 1/2 teaspoon paprika
• 1/8 teaspoon bubuk bawang putih
• 1/8 teaspoon bubuk bawang
• 3 1/4 cups kaldu ayam rendah sodium
• 2 teaspoons kecap
• 1 tablespoon saus tiram
• 1/2 teaspoon sesame oil
• 1/4 teaspoon lada putih
• 1/4 cup kanji dr tepung jagung
• Salt ((to taste))