Tumis Daging Sapi dan Lada

Bahan-bahan (4 porsi)

• 12 ounces flank steak ((sliced into thin strips))
• ¼ teaspoon baking soda ((optional tenderizer))
• 2 teaspoons kecap
• ½ teaspoon sesame oil
• 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
• 1 teaspoon minyak sayur
• 2 tablespoons minyak
• 3 cloves garlic ((sliced))
• 8 paprika hijau panjang yang pedas ((buang bijinya dan dipotong menjadi potongan berukuran 3 inci/8cm))
• 1 cabai merah panjang ((buang bijinya dan dipotong menjadi potongan berukuran 3 inci/8cm))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• ½ teaspoon garam
• ½ teaspoon gula
• 1 tablespoon kecap ringan
• 1 teaspoon kecap hitam
• 1/8 teaspoon lada putih
• ¼ cup kaldu ayam ((opsional))